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Come riconoscerlo
Un composto di carne tritata finemente o emulsionata, insaccato in un involucro di plastica e cotto ad alta temperatura.
In cucina
Un ripieno facoltativo nel kao leng mian alla maniera di Harbin.
Il huotuichang è distinto dal prosciutto di muscolo intero; specie della carne e formula vanno lette sull’etichetta di ogni prodotto.
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这道菜里有火腿肠吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Salsiccia tipo prosciutto?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
