Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Ingrédient local appelé hao ; ce nom vernaculaire ne fixe ni genre ni espèce. Pas automatiquement interchangeable avec l’armoise commune.
En cuisine
Nettoyer et hacher les feuilles vendues pour l’alimentation, puis les cuire dans des galettes de farine de riz au porc conservé.
Noms et sélection des feuilles varient. Cette fiche ne sert pas à identifier ou cueillir des plantes sauvages.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有食用蒿叶（毛坦厂粑粑用）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Feuilles alimentaires de hao ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
