Les trois journées
- Jour 1 : Central, Sheung Wan et le Peak
- Jour 2 : Star Ferry et Tsim Sha Tsui
- Jour 3 : Sham Shui Po, puis Mong Kok si vous le souhaitez
Avant de partir
Ce programme prévoit trois journées complètes. Commencez le jour 1 au MTR Sheung Wan, le jour 2 au MTR Central et le jour 3 au MTR Sham Shui Po. Gardez les transferts aéroport et l’arrivée à part. Consultez le plan du MTR, les avis du ferry et les calendriers des lieux liés ci-dessous. Dans les rues en pente de Central, un taxi permet de réduire la marche.
Jour 1 : Central, Sheung Wan et le Peak
Le matin, prenez le petit-déjeuner autour de Bonham Strand, près du MTR Sheung Wan, avant de monter au temple Man Mo sur Hollywood Road. Un pineapple bun (菠蘿包) convient à un début léger ; la soupe de macaroni au jambon (火腿通粉) à un repas assis plus consistant. Suivez Hollywood Road vers l’est jusqu’à PMQ sur Aberdeen Street, puis Tai Kwun au 10 Hollywood Road. Cet ordre d’ouest en est relie les étapes patrimoniales sans revenir sans cesse à la station.
Après Tai Kwun, déjeunez assis autour de Soho : har gow (蝦餃), siu mai (燒賣) et char siu bao (叉燒包) permettent de partager des textures et farces variées. Cette pause précède la montée au Peak. Rejoignez à pied ou en taxi le terminus inférieur du Peak Tram, au 33 Garden Road, puis montez vers la Peak Tower pour les vues sur le port. Redescendez en tram à Garden Road et dînez à Central avant de reprendre le MTR ; le beef chow fun (乾炒牛河) est une idée de repas consistant.
Jour 2 : Star Ferry et Tsim Sha Tsui
Le matin, partez du MTR Central et mangez avant de rejoindre le front de mer. Choisissez un pineapple bun pour un petit-déjeuner rapide, ou un bol à déguster assis si le déjeuner risque d’être tardif. Suivez les panneaux vers les quais de Central et prenez le Star Ferry pour Tsim Sha Tsui au quai 7. À l’arrivée, passez par la Clock Tower, puis longez le bord de l’eau vers l’est jusqu’à l’Avenue of Stars. La traversée et la promenade forment ainsi un seul parcours.
Pour déjeuner, quittez la promenade vers les rues autour de Chatham Road South ; un plat de beef chow fun constitue une vraie pause après la marche. Revenez vers l’ouest par Salisbury Road jusqu’au Hong Kong Museum of Art, au numéro 10, pour la visite intérieure de l’après-midi. Consultez son calendrier ; s’il est fermé, choisissez les boutiques du K11 MUSEA voisin. Une tartelette aux œufs (蛋撻) suffit comme petite collation. Dînez à Tsim Sha Tsui avant le ferry retour, ou prenez la Tsuen Wan Line vers Central selon votre hôtel.
Jour 3 : Sham Shui Po, puis Mong Kok si vous le souhaitez
Le matin, commencez au MTR Sham Shui Po et cherchez le petit-déjeuner autour de Kweilin Street. Les rouleaux de riz nature (腸粉) sont un début salé léger ; demandez quelles sauces sont ajoutées. Parcourez d’abord Apliu Street, puis traversez vers les magasins de jouets de Fuk Wing Street. Ces rues proches dessinent une boucle claire. Pour goûter les boulettes de poisson au curry (咖喱魚蛋), prenez une petite portion pendant la balade et gardez le déjeuner près de la station.
Après un déjeuner assis à Sham Shui Po, prenez la Tsuen Wan Line vers Central, passez Prince Edward et descendez à Mong Kok. Rejoignez Ladies’ Market sur Tung Choi Street, puis revenez vers la station Mong Kok. Une gaufre aux œufs (雞蛋仔) fait une pause entre les achats et le dîner ; si vous avez encore faim, dînez à Mong Kok avant de repartir. Le jour du départ, terminez après la boucle de Sham Shui Po et récupérez vos bagages plutôt que d’ajouter Mong Kok.
Pluie, séjour court ou voyage avec enfants
En cas de pluie ou de nuages bas, déplacez le Peak vers une journée plus claire et faites de PMQ à Central ou du Museum of Art côté port votre visite intérieure principale, après vérification de l’accès. Lors d’alertes météo sévères, suivez les avis officiels de transport et de météo. Avec des enfants ou pour moins marcher, gardez Man Mo et Tai Kwun mais retirez PMQ, ou terminez le jour 3 à Sham Shui Po. Pour deux journées complètes, choisissez les jours 1 et 2.
Enregistrer les plats pour les retrouver au bon moment
Enregistrez les fiches des plats le long du parcours de chaque jour et regroupez-les dans un Trip gastronomique. Rouvrez Saved au moment du repas pour montrer les noms chinois et comparer les ingrédients. Avant de partager des dim sum, demandez le nombre de pièces par portion ; si vous évitez certains ingrédients, vérifiez bouillon, sauces et matière grasse. Les guides de petit-déjeuner et de dim sum ci-dessous aident à commencer par une petite commande.
Préparer vos visites
Phrases à montrer à la table
一份有几个？
Combien de pièces contient une portion ?
这里面有什么食材？
Quels ingrédients y a-t-il dans ce plat ?
Transformez votre curiosité en une liste de favoris.
Choisissez un aliment qui vous intrigue et conservez son nom chinois avec vos notes. Utilisez les questions ci-dessus lorsque vous le comparez à une carte de restaurant.
Explorer la cuisine de Hong Kong
