À table
Manger les moitiés déjà écalées sur la brochette ou dans l’assiette. Laisser refroidir le centre et retirer les morceaux de la pointe avant de partager.
Contient de l’œuf. Vérifier bouillon de viande et allergènes tels que soja, blé ou sésame dans le liquide, l’huile et les épices ; demander moins de piment avant l’assaisonnement. Le centre mélangé peut ne pas montrer de jaune distinct.
Contient de l’œuf. Vérifier bouillon de viande et allergènes tels que soja, blé ou sésame dans le liquide, l’huile et les épices ; demander moins de piment avant l’assaisonnement. Le centre mélangé peut ne pas montrer de jaune distinct.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contient de l’œuf. Vérifier bouillon de viande et allergènes tels que soja, blé ou sésame dans le liquide, l’huile et les épices ; demander moins de piment avant l’assaisonnement. Le centre mélangé peut ne pas montrer de jaune distinct.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Œufs fermes et élastiques, à la surface légèrement cloquée et grillée, relevés de piment et de cumin ; une spécialité associée au marché nocturne de Huaiyuan à Yinchuan.
- Piquant
- Texture
- Œufs fermes et élastiques, à la surface légèrement cloquée et grillée, relevés de piment et de cumin ; une spécialité associée au marché nocturne de Huaiyuan à Yinchuan.
- Préparation
- Dans la version secouée, jaune et blanc sont mélangés dans la coquille avant cuisson dans un liquide de braisage assaisonné. L’œuf est écalé, coupé en deux, huilé et grillé, puis saupoudré de piment, cumin et d’un mélange propre au fabricant. Le liquide, la matière grasse et les autres assaisonnements varient.
Contient de l’œuf. Vérifier bouillon de viande et allergènes tels que soja, blé ou sésame dans le liquide, l’huile et les épices ; demander moins de piment avant l’assaisonnement. Le centre mélangé peut ne pas montrer de jaune distinct.
Origine
Lien régional
Associé à Níngxià.
Lien régional
Níngxià: Huaiyuan night market, Yinchuan; shaken-egg representative.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有怀远夜市烤蛋吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Œufs grillés du marché de Huaiyuan
Les œufs grillés sont associés au marché nocturne de Huaiyuan à Yinchuan. Secouer l’œuf mélange jaune et blanc ; la cuisson dans un liquide aromatique puis sur le gril crée un cœur ferme et une surface toastée. Chaque fabricant adapte ses condiments.