화이위안 야시장 구운 달걀

식탁에서

먹거나 마시는 방법

껍데기를 벗긴 반쪽을 꼬치나 접시에서 먹는다. 뜨거운 속을 식히고 나눠 먹을 때는 뾰족한 꼬치에서 빼낸다.

확인할 점

달걀을 포함한다. 조림액·기름·양념의 고기 육수와 콩·밀·참깨 등 알레르겐을 확인하고 양념 전에 덜 맵게 요청한다. 섞인 단면에는 별도 노른자가 보이지 않을 수 있다.

가게와 조리법에 따른 차이

달걀을 포함한다. 조림액·기름·양념의 고기 육수와 콩·밀·참깨 등 알레르겐을 확인하고 양념 전에 덜 맵게 요청한다. 섞인 단면에는 별도 노른자가 보이지 않을 수 있다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

달걀을 포함한다. 조림액·기름·양념의 고기 육수와 콩·밀·참깨 등 알레르겐을 확인하고 양념 전에 덜 맵게 요청한다. 섞인 단면에는 별도 노른자가 보이지 않을 수 있다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

인촨 화이위안 야시장의 쫀쫀한 달걀 간식으로, 살짝 부푼 구운 겉면에 고추와 커민의 짭짤한 풍미가 난다.

매운맛
식감: 인촨 화이위안 야시장의 쫀쫀한 달걀 간식으로, 살짝 부푼 구운 겉면에 고추와 커민의 짭짤한 풍미가 난다.
조리법: 껍데기 안에서 노른자와 흰자를 흔들어 섞는 방식은 달걀을 양념액에 익힌 뒤 껍데기를 벗겨 반으로 자른다. 기름을 바르고 구운 다음 고추·커민과 가게별 혼합 양념을 더한다. 조림액, 기름 원료와 나머지 양념은 고정된 배합이 아니다.

달걀을 포함한다. 조림액·기름·양념의 고기 육수와 콩·밀·참깨 등 알레르겐을 확인하고 양념 전에 덜 맵게 요청한다. 섞인 단면에는 별도 노른자가 보이지 않을 수 있다.

유래 지역

지역 음식 보기

닝샤 후이족 자치구와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

닝샤 후이족 자치구: Huaiyuan night market, Yinchuan; shaken-egg representative.

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이야기와 역사

인촨 화이위안 야시장과 밀접한 간식이다. 달걀을 흔들어 노른자와 흰자를 섞고 조린 뒤 구워 단단한 속과 구운 겉면을 만든다. 양념은 만드는 곳마다 다르다.