À table
Mangez à la cuillère, laissez refroidir la farce et prenez de petites bouchées. Pâte de sésame et sucre peuvent être servis à part pour tremper.
Contient sésame, blé et graisse de porc. Attention à la pâte collante et à la farce chaude, surtout pour les jeunes enfants.
Vérifiez la farce et la matière grasse ; les produits emballés et ceux des boutiques peuvent différer.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Il existe différentes farces et formes de Lai tangyuan ; cette fiche présente le sésame noir.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sésame doux et riche.
- Piquant
- Texture
- Enveloppe de riz tendre et collante, farce de sésame lisse.
- Préparation
- Le riz gluant et le riz ordinaire trempés sont moulus avec de l’eau ; la pâte enveloppe sésame, sucre, farine de blé et saindoux, puis est pochée.
Il existe différentes farces et formes de Lai tangyuan ; cette fiche présente le sésame noir.
Origine
Lien régional
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Chengdu Lai brand tradition; black sesame version.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有赖汤圆吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Les tangyuan de Chengdu et leurs farces
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Lai tangyuan désigne des boulettes de riz farcies de Chengdu. Le sésame noir est une farce traditionnelle ; les assortiments peuvent réunir plusieurs farces et formes. Un peu de pâte de sésame et de sucre en accompagnement est une autre façon locale de les manger.
