Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La version classique utilise du gras de porc préparé, du sucre et de l'osmanthe. Une variante comprend aussi du vin de riz jaune et du jujube.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Sucré avec une pointe salée et parfum d'osmanthus.
- Piquant
- Piquant non renseigné
- Texture
- Moelleux et collant; plus ferme en refroidissant.
- Préparation
- Moudre finement le riz gluant, le mélanger avec des morceaux de gras de porc préparés, du sucre et de l'osmanthe, le cuire à la vapeur dans un moule, puis le couper en carrés.
La version classique utilise du gras de porc préparé, du sucre et de l'osmanthe. Une variante comprend aussi du vin de riz jaune et du jujube.
Origine
Lien régional
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Associé à Zhejiang.
Lien régional
Zhejiang: Associated with Wenzhou Lucheng district; brand/family lineage Airen, not exclusive provincial monopoly.
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