En la mesa
Especifica carne o vísceras y pregunta antes por el picante. Suelta los fideos con palillos y cómelos con carne y brotes. Deja enfriar el caldo.
Contiene trigo, vacuno, grasa animal y caldo de huesos. Las salsas pueden añadir otros alérgenos. Menos chile no garantiza un caldo suave.
La imagen muestra carne de vacuno. Varían las especias y los brotes; no es obligatorio pedir la bebida alcohólica.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian el chile, la pimienta de Sichuan y otros condimentos. Algunas versiones llevan jengibre, cebolla o cilantro. Las vísceras son otra opción de cobertura, no parte obligatoria de este bol.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso, picante y con el cosquilleo de la pimienta de Sichuan; la intensidad varía.
- Picante
- Textura
- Fideos elásticos, brotes algo crujientes y trozos sustanciosos de carne cocida.
- Cómo se prepara
- Se escaldan los fideos y brotes y se añaden carne cocida, caldo, grasa especiada y cebolleta.
Cambian el chile, la pimienta de Sichuan y otros condimentos. Algunas versiones llevan jengibre, cebolla o cilantro. Las vísceras son otra opción de cobertura, no parte obligatoria de este bol.
Origen
Vínculo regional
Sus orígenes se vinculan con Hubei.
Vínculo regional
Hubei: Xiangyang city breakfast noodle version.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有襄阳牛肉面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un desayuno contundente
Las casas de fideos forman parte de las mañanas de Xiangyang. Algunas personas acompañan el bol con huangjiu, bebida alcohólica fermentada servida aparte.
