En la mesa
Deja enfriar un poco el relleno antes de morder. Come la crema junto con el hojaldre, tibia o a temperatura ambiente.
Esta versión contiene trigo, huevo y lácteos. El relleno puede estar caliente; consulta los ingredientes de la masa si tienes restricciones alimentarias.
Es una versión de masa con mantequilla, yemas, leche y nata. Otros pasteleros usan grasas y proporciones diferentes.
La crema blanda sin chile puede ser una opción en trozos pequeños y enfriados para niños que toleran trigo, huevo y lácteos. Comprueba la temperatura del centro y ayúdalos con la masa quebradiza.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa con mantequilla es una opción; las proporciones y las recetas varían entre pasteleros.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Crema dulce, con notas amargas de caramelo.
- Picante
- Textura
- Masa hojaldrada alrededor de una crema suave.
- Cómo se prepara
- Laminar mantequilla entre capas de masa, formar las bases, rellenarlas de crema de yemas y lácteos y hornear hasta que cuaje con manchas tostadas.
La masa con mantequilla es una opción; las proporciones y las recetas varían entre pasteleros.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Macao.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有葡式蛋撻吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Inspiración portuguesa, pastelería de Macao
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La tartaleta portuguesa de Macao combina hojaldre, crema suave y una superficie con manchas tostadas. Tras abrir su pastelería en Coloane en 1989, Andrew Stow desarrolló su propia adaptación de los pastéis de nata portugueses. El dulce se convirtió en un sabor familiar de Macao. Las masas varían entre pasteleros: la versión de mantequilla descrita aquí es una opción.