À mesa
Deixe o recheio esfriar um pouco antes de morder. Coma o creme e a massa folhada juntos, mornos ou em temperatura ambiente.
Esta versão contém trigo, ovo e laticínios. O recheio pode estar quente; confira os ingredientes da massa se houver restrições alimentares.
É uma versão de massa com manteiga, gemas, leite e creme de leite. Outros confeiteiros usam gorduras e proporções diferentes.
O creme macio sem pimenta pode ser uma opção em pedaços pequenos e resfriados para crianças que toleram trigo, ovo e leite. Verifique a temperatura do centro e ajude com a massa quebradiça.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Massa com manteiga é uma opção; proporções e fórmulas variam entre confeiteiros.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Creme doce; notas amargas de caramelo.
- Ardência
- Textura
- Massa folhada ao redor de recheio cremoso.
- Como é preparado
- Lamine manteiga na massa, modele as casquinhas, recheie com creme de gemas e laticínios e asse até firmar e formar manchas douradas.
Massa com manteiga é uma opção; proporções e fórmulas variam entre confeiteiros.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
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História e origens
História e origens
Inspiração portuguesa, confeitaria de Macau
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
A tortinha portuguesa de Macau combina massa folhada, creme macio e uma superfície com manchas tostadas. Depois de abrir sua padaria em Coloane em 1989, Andrew Stow desenvolveu sua própria adaptação dos pastéis de nata portugueses. O doce tornou-se um sabor familiar de Macau. As massas variam entre confeiteiros: a versão com manteiga descrita aqui é uma opção.