En la mesa
Mezcle con palillos. Pida menos chile antes. Papilla de arroz o huevo pueden acompañar el desayuno por separado.
Contiene trigo, sésamo y soja; la salsa de soja puede contener trigo. Los aliños varían.
Algunos locales añaden agua de especias. Sus ingredientes, aceite y chile varían; esta versión sencilla la omite.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algunos locales añaden agua de especias. Sus ingredientes, aceite y chile varían; esta versión sencilla la omite.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Ácido, con ajo, sésamo y picante de chile.
- Picante
- Textura
- Cintas suaves y elásticas, brotes cocidos crujientes.
- Cómo se prepara
- La masa de harina, agua y sal se cuece en una bandeja aceitada. Se enfría, corta y mezcla con brotes escaldados y aliño.
Algunos locales añaden agua de especias. Sus ingredientes, aceite y chile varían; esta versión sencilla la omite.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Vínculo regional
Shaanxi: Ankang municipal-government sources identify 蒸面 as a representative Ankang breakfast and food; this supports association, not a formal origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有安康蒸面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Cintas para desayunar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Ankang estas cintas son un desayuno o almuerzo ligero habitual en puestos y pequeños locales. Papilla de arroz y huevo suelen acompañarlas por separado.