Näher kennenlernen
So erkennst du es
Konzentriertes Milchfett, das durch Buttern gewonnen und zu Blöcken geformt wird; eine tibetische Zubereitung verwendet Yakmilch.
In der Küche
Buttertee zum Untermischen in Tsampa; auch lokale Khapse-Rezepte können sie verwenden.
Traditionelles Buttern und Rahmseparator-Verfahren werden verwendet. Es gibt gesalzene und ungesalzene Formen; der Zutatenname allein nennt nicht die Milchquelle eines Handelsprodukts.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有酥油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Tibetische Butter?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
