Conheça melhor
Como reconhecer
Gordura concentrada do leite, obtida por bateção e moldada em blocos; um preparo tibetano usa leite de iaque.
Na cozinha
No chá com manteiga misturado à tsampa; receitas locais de khapse também podem usá-la.
São usados métodos tradicionais de bateção e métodos com separador de creme. Há versões com e sem sal; o nome do ingrediente, por si só, não informa a origem do leite de um produto comercial.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有酥油吗？
Este prato contém este ingrediente: Manteiga tibetana?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
