Näher kennenlernen
So erkennst du es
Als alkalische Küchenlösung verkauft; Lebensmitteletikett prüfen statt nach Aussehen urteilen.
In der Küche
Wird dem Sirup-Öl-Teig kantonesischer Mondkuchen zugesetzt.
Kaliumcarbonat ist ein häufiger Bestandteil; Mischungen variieren. Die Flüssigkeit ist anders als trockenes Küchenalkali; Konzentrationen sind nicht austauschbar.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有枧水吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Lebensmittelgeeignetes alkalisches Wasser?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
