Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Bán dưới dạng dung dịch kiềm nấu ăn; kiểm tra nhãn dùng cho thực phẩm thay vì nhìn bề ngoài.
Trong bếp
Cho vào bột làm bánh trung thu Quảng Đông có siro và dầu.
Kali cacbonat là thành phần thường gặp, tỉ lệ pha khác nhau. Chất lỏng này khác kiềm nấu ăn dạng khô; không thể thay thế theo cùng nồng độ.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有枧水吗？
Món này có chứa Nước kiềm dùng cho thực phẩm không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
