Kumaki aus Hotan

Am Tisch

So genießt du es

In Stücke schneiden und teilen; die Füllung kann heiß sein.

Gut zu wissen

Nach Lammfüllung und Brotgröße fragen.

Was variieren kann

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Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

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Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Knuspriges, in Sand gebackenes Brot mit würziger Lamm-, Zwiebel- und Kreuzkümmelfüllung.

Schärfe
Konsistenz: Knuspriges, in Sand gebackenes Brot mit würziger Lamm-, Zwiebel- und Kreuzkümmelfüllung.
Zubereitung: Die Füllung wird zwischen zwei Teigplatten verschlossen und in heißem Sand und Asche gebacken.

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Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Xinjiang verbunden.

Regionaler Bezug

Xinjiang: Shown in Yutian County, Hotan, as a desert bread. Other Hotan villages may bake it too.

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hotans Wüstenküche nutzt heißen Sand und Asche zum Brotbacken.