Über dieses Getränk
- Spezifikation
- Nach Hausrezept; Süße, Dicke und Kännchengröße variieren.
Zutaten
Birne und Wasser, oft mit Kandiszucker und weißem Zitterpilz. Möglich sind rote Datteln, Gojibeeren, getrocknete Pflaume, Weißdornfrucht oder getrocknete Mandarinenschale. Nach den tatsächlichen Zutaten fragen.
Regionaler Bezug
Peking
Mit Peking verbunden.
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请问你们有现熬小吊梨汤（梨汤壶装）吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Was „Xiaodiao“ bei Pekinger Birnensuppe bedeutet
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Für den Namen Xiaodiao gibt es in Peking mehrere lokale Erklärungen. Eine verbindet ihn mit einem Kupferkessel, mit dem Birnensuppe abgemessen worden sei: Ein Diao soll einem Kessel entsprochen haben. Eine andere Erzählung sagt, das warme Getränk sei vor Pekinger Opernhäusern verkauft worden und Zuschauer hätten es nach einer Aufführung gekauft.
