Sobre esta bebida
- Especificación
- Receta de la casa; el dulzor, la densidad y el tamaño de la jarra varían.
Ingredientes
Pera y agua, a menudo con azúcar cande y hongo de nieve. Puede llevar azufaifas, bayas de goji, ciruela seca, espino blanco o piel seca de mandarina. Pregunte por los ingredientes utilizados.
Vínculo regional
Pekín
Asociado con Pekín.
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请问你们有现熬小吊梨汤（梨汤壶装）吗？
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Historia y origen
Historia y origen
Qué significa «Xiaodiao» en la sopa de pera de Pekín
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Pekín circulan varias explicaciones locales del nombre Xiaodiao. Una lo relaciona con una caldera de cobre usada para medir la sopa de pera: se decía que un diao equivalía a una caldera. Otra cuenta que la bebida caliente se vendía a la salida de los teatros de ópera de Pekín y que el público la compraba al terminar la función.
