تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
هلام مُبرَّد ومتماسك يُصنع بطهو جلد الخنزير على نار هادئة؛ ويعود سائلًا عند تسخينه.
في المطبخ
يُوفّر الحشوة التي تذوب في شنغجيان المحشو بالمرق وشياولونغباو نانشيانغ.
في طريقة نانشيانغ، يُطهى الجلد على نار هادئة مع الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ هوادياو. تختلف التتبيلة؛ والجلد النيئ والهلام الجاهز شكلان مختلفان.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有猪皮冻吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: هلام جلد الخنزير؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
