تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
حبات مجعدة بنية داكنة إلى سوداء، تُباع كاملة أو مجروشة أو مطحونة. ليس فلفلًا حارًا ولا فلفل سيتشوان.
في المطبخ
لتتبيل اللحوم والخضروات والحساء والصلصات؛ وتُعطّر الحبات الكاملة المرق والتتبيلات.
تتغير شدته بحسب درجة الطحن والكمية. لذعته تختلف عن حرارة الفلفل الحار. تحقق من الملح المضاف والمكونات الأخرى في خلطات التوابل.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有黑胡椒吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: فلفل أسود؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
