Conheça melhor
Como reconhecer
Grãos enrugados, de marrom-escuro a preto, vendidos inteiros, quebrados ou moídos. Não é pimenta malagueta nem pimenta-de-sichuan.
Na cozinha
Tempera carnes, verduras, sopas e molhos; os grãos inteiros aromatizam caldos e marinadas.
A moagem e a quantidade mudam a intensidade. Sua pungência difere da ardência das pimentas do tipo chili. Confira sal adicionado e outros ingredientes nas misturas.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有黑胡椒吗？
Este prato contém este ingrediente: Pimenta-do-reino preta?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
