Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Granos arrugados de marrón oscuro a negro, enteros, machacados o molidos. No es chile ni pimienta de Sichuan.
En la cocina
Condimenta carnes, verduras, sopas y salsas; los granos enteros aromatizan caldos y marinadas.
La molienda y la cantidad cambian su intensidad. Su picor es distinto al del chile. Revisa la sal añadida y otros ingredientes en mezclas.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有黑胡椒吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Pimienta negra?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
