En la mesa
Sujete por el mango o papel y coma los granos alrededor; el centro no se come. Deje enfriar la salsa y pida que separen los granos si lo necesita.
No coma el centro ni la brocheta. Cuidado con la salsa caliente y los granos firmes; puede haber pescado o crustáceos en el shacha, soja o trigo en las salsas.
Cambian las variedades, el asado y las salsas. Esta versión lleva chile; pregunte por una salsa más suave antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian las variedades, el asado y las salsas. Esta versión lleva chile; pregunte por una salsa más suave antes de pedir.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Maíz dulce, salsa dulce-salada con ajo y picante de chile.
- Picante
- Textura
- Granos jugosos o más firmes según la variedad, superficie ligeramente tostada.
- Cómo se prepara
- Se hierve y después se asa, pincelándolo con salsa mientras esta se reduce.
Cambian las variedades, el asado y las salsas. Esta versión lleva chile; pregunte por una salsa más suave antes de pedir.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Taiwán.
Vínculo regional
Taiwán: Taiwan night-market sauce-brushed whole corn.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有烤玉米吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
La salsa del aperitivo nocturno
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En los mercados nocturnos de Taiwán se aplican varias capas de salsa al maíz. Algunos vendedores lo hierven antes de asarlo y otros usan métodos distintos; salsa y variedad determinan su textura.