على المائدة
استخدم الملعقة والعصي للخضروات واللحم مع الأرز. أضف الصلصة حسب الذوق وضع العظام جانبًا.
يحتوي على الخنزير وقد يحتوي على عظام. تحقق من الفلفل في الصلصة قبل إضافتها.
هذه نسخة لونغتشوان بالخنزير؛ وقد تختلف المكونات الحامضة وتوابل التقديم في تحضيرات أخرى.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يُضاف الفلفل والكزبرة عند التقديم، أو يُقدّم الثوم والكزبرة والفلفل كصلصة منفصلة. تختلف التوابل.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حموضة لطيفة ونكهة مالحة مع حلاوة خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- خضروات شديدة الطراوة ولحم وجلد لينان في مرق.
- طريقة التحضير
- تُطهى الخضروات ومكونات الخنزير، ثم تُضاف المواد الحامضة والسكر وتُترك على نار هادئة حتى تذبل تمامًا.
قد يُضاف الفلفل والكزبرة عند التقديم، أو يُقدّم الثوم والكزبرة والفلفل كصلصة منفصلة. تختلف التوابل.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـيونان.
الصلة بالمنطقة
يونان: Representative regional version; see linked source review.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有酸扒菜吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خضروات طرية على مائدة داي
في لونغتشوان، يظهر سوان با تساي في الوجبات اليومية والاحتفالات المشتركة. يجمع الطهي البطيء الخضروات والخنزير في مرق حامض يلائم الأرز.