على المائدة
اكسر قطعًا صغيرة وامضغ ببطء. إن كان قاسيًا فلينه بماء ساخن أو حساء منفصل مع فحص مكوناته. لا تعضه بقوة كاملًا.
اسأل هل هو دقيق وماء وبادئ فقط أم مدعم بمكونات. يحتوي على قمح؛ الحساء والمرافقات قد يضيفان لحمًا وحساسيات.
توجد أنواع غير مخمرة وأخرى بخميرة وسكر، وأشكال وشقوق مختلفة. طبخه في حساء تقديم آخر.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
توجد أنواع غير مخمرة وأخرى بخميرة وسكر، وأشكال وشقوق مختلفة. طبخه في حساء تقديم آخر.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
قمح محمص وحلاوة خفيفة.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة جافة ولب كثيف متماسك.
- طريقة التحضير
- تمزج عجينة قليلة الماء مع البادئ وتخمر ثم تضغط وتطوى مرارًا. تقسم وتسطح وتشقق الحواف؛ تثبت وتحمر على صاج جاف ثم تخبز في الفرن.
توجد أنواع غير مخمرة وأخرى بخميرة وسكر، وأشكال وشقوق مختلفة. طبخه في حساء تقديم آخر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـشاندونغ.
الصلة بالمنطقة
شاندونغ: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有杠子头火烧吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
خبز غانغزيتو القاسي
يشير الاسم للرافعة الخشبية التي تضغط العجين القاسي؛ حرفة شاندونغ تجمع الصاج والفرن.