Di meja makan
Patahkan kecil, kunyah perlahan. Jika terlalu keras, lunakkan dalam air panas atau sup terpisah dan cek bahannya. Jangan menggigit paksa.
Tanyakan polos tepung-air-starter atau diperkaya. Ada gandum; sup dan pendamping bisa menambah daging dan alergen.
Ada versi tanpa fermentasi dan ragi-gula modern, beragam bentuk serta goresan. Direbus bersama sup merupakan cara saji lain.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi tanpa fermentasi dan ragi-gula modern, beragam bentuk serta goresan. Direbus bersama sup merupakan cara saji lain.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Gandum panggang, manis ringan.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kerak kering dan remah padat keras.
- Cara pembuatan
- Buat adonan rendah air dengan starter, fermentasikan, tekan-lipat berulang. Bagi, pipihkan, gores tepi; panggang kering di wajan datar lalu oven.
Ada versi tanpa fermentasi dan ragi-gula modern, beragam bentuk serta goresan. Direbus bersama sup merupakan cara saji lain.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shandong.
Kaitan wilayah
Shandong: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有杠子头火烧吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti keras gangzitou
Namanya mengingatkan tuas kayu penekan adonan keras, keterampilan Shandong yang memadukan pelat panas dan oven.