على المائدة
خذ التوفو برفق بالملعقة وجرّب الصلصة المنفصلة بكميات صغيرة. اترك كمية صغيرة تبرد قبل تناولها؛ فقد يكون الداخل أسخن من السطح.
يحتوي على الصويا. تحقّق من الصلصة والدهون المستخدمة قبل اختياره كطبق نباتي. تختلف الوصفات؛ تحقّق من المكونات الفعلية إذا كانت لديك قيود غذائية.
يمكن تناول خثارة الصويا الطرية والخفيفة بالملعقة وغالبًا مع الأرز؛ أبقِ صلصة الفلفل الحار جانبًا وقدّم كمية صغيرة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف مواد التخثير ووصفات الصلصة. تُضاف دهون الخنزير المذابة في بعض النسخ؛ وقد تحتوي الصلصة على البصل الأخضر أو زيت السمسم أو أعشاب طازجة.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة صويا خفيفة تتباين مع صلصة تغميس مالحة وحارة وعطرية.
- درجة الحرورة
- القوام
- خثرة طرية ورطبة تتفتت برفق تحت الملعقة.
- طريقة التحضير
- يُنقع فول الصويا ويُطحن؛ ويُطهى الحليب الناتج ويُصفّى ويُخثّر ليصبح خثرة طرية، ثم يُقسم إلى حصص بجانب صلصة تغميس متبّلة.
تختلف مواد التخثير ووصفات الصلصة. تُضاف دهون الخنزير المذابة في بعض النسخ؛ وقد تحتوي الصلصة على البصل الأخضر أو زيت السمسم أو أعشاب طازجة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Fushun, Zigong, Sichuan; not an exclusive-origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有富顺豆花吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة تتمحور حول التوفو الطري
في فوشون، يُقدّم الدوهوا الأبيض الطري مع صلصة فلفل حار منفصلة وأرز، فيصبح وعاء التوفو وجبة كاملة. وتمنحه الصلصة جانباً كبيراً من نكهته المميزة. إنه تقليد مالح يختلف عن حلوى التوفو السكرية في مناطق أخرى.
