على المائدة
خذ كميات صغيرة بالعصي وقلب التتبيلة. اترك أي جزء خشبي شديد القساوة.
اسأل عن الزيت والتوابل لتجنب المكونات الحيوانية. هذا طبق محضر وليس دليلا لجمع النباتات البرية.
تختلف الخضار والتتبيلة. البراعم المجففة والمخللة مختلفة، وتقليبها مع لحم الخنزير المحفوظ طبق آخر.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الخضار والتتبيلة. البراعم المجففة والمخللة مختلفة، وتقليبها مع لحم الخنزير المحفوظ طبق آخر.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
خضرة طازجة قليلة المرارة مع الثوم والخل وحرارة زيت الفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- براعم طرية مقرمشة، وريقات ألين وفطر مرن.
- طريقة التحضير
- تنظف البراعم وتشق وتسلق قليلا وتبرد، ثم تخلط بالجزر والفطر المطهو والبصل الأخضر والثوم والخل والملح وزيت فلفل نباتي.
تختلف الخضار والتتبيلة. البراعم المجففة والمخللة مختلفة، وتقليبها مع لحم الخنزير المحفوظ طبق آخر.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقانسو.
الصلة بالمنطقة
قانسو: Spring shoots are used for cold vegetable dishes in southeastern Gansu.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有凉拌乌龙头吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
براعم الربيع على مائدة غانسو
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
تظهر البراعم في أسواق جنوب شرق غانسو في الربيع. سلقها قليلا وتتبيلها باردة طريقة محلية للاستمتاع بموسمها القصير.