À mesa
Pegue porções pequenas com hashis e misture o molho. Deixe partes excessivamente lenhosas.
Se evitar ingredientes animais, pergunte sobre óleo de pimenta e temperos. Não é uma orientação de coleta de plantas silvestres.
Molho e legumes variam. Brotos secos ou em conserva têm outro sabor; refogados com porco curado são outro prato.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Molho e legumes variam. Brotos secos ou em conserva têm outro sabor; refogados com porco curado são outro prato.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Verdura fresca levemente amarga, alho, vinagre e calor do óleo de pimenta.
- Ardência
- Textura
- Brotos macios e crocantes, folhinhas mais tenras e cogumelos elásticos.
- Como é preparado
- As gemas são limpas, partidas, escaldadas e resfriadas, depois misturadas com cenoura, cogumelos cozidos, cebolinha, alho, vinagre, sal e óleo vegetal com pimenta.
Molho e legumes variam. Brotos secos ou em conserva têm outro sabor; refogados com porco curado são outro prato.
Origem
Ligação regional
Associado a Gansu.
Ligação regional
Gansu: Spring shoots are used for cold vegetable dishes in southeastern Gansu.
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História e origens
História e origens
Brotos de primavera na mesa de Gansu
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Na primavera, wulongtou aparece nos mercados do sudeste de Gansu. Escaldar e temperar a frio é uma forma local de aproveitar a curta estação fresca.