Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Thường có màu vàng nhạt đến nâu nhạt, bán dạng sợi hoặc băm; khác với củ cải khô chỉ ướp muối.
Trong bếp
Băm làm nhân, chẳng hạn bánh phấn quả Triều Châu; cách sơ chế tùy sản phẩm.
Đường, muối và các thành phần khác tùy nhà sản xuất. Một số loại dùng nguyên liệu đậu nành hoặc phụ gia; đọc nhãn khi cần.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有甜菜脯吗？
Món này có chứa Củ cải muối ngọt (tián càipǔ) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
