Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Généralement jaunâtre à brun clair, vendu en lanières ou haché ; différent du radis séché simplement salé.
En cuisine
Haché dans des farces, notamment celle des fun gor de Chaozhou ; la préparation dépend du produit.
Sucre, sel et autres ingrédients varient selon le fabricant. Certaines versions contiennent du soja ou des additifs ; consulter l’étiquette si nécessaire.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有甜菜脯吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Radis conservé sucré-salé ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
