Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Miếng không đều gồm cơ, da nhạt màu và mô liên kết; vẻ ngoài thay đổi khi nấu.
Trong bếp
Được làm sạch và nấu chín, thường lọc xương rồi thái mỏng cho món như đầu cừu luộc Bắc Kinh.
Các phần phục vụ khác nhau. Lưỡi, óc và phần khác có thể tách riêng, không mặc định đều có trong phần ăn. Là thịt động vật và có thể còn xương nhỏ.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有羊头肉吗？
Món này có chứa Thịt đầu cừu không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
