Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Màng mỏng màu nhạt, thấy rõ mạng lưới mỡ; không phải cục mỡ đặc hay hũ mỡ heo đã thắng.
Trong bếp
Dùng bọc cá trước khi hấp hoặc om, như trong món gufazhengyantuan của Tứ Xuyên.
Khác với mỡ heo đã thắng hoặc mỡ heo dạng khối; ở đây chỉ đúng lớp mỡ chài heo.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有猪网油吗？
Món này có chứa Mỡ chài heo không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
