Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Phần đầu vịt nuôi, khác ức, cổ và vịt nguyên con.
Trong bếp
Dùng kho gia vị; kiểu Đông Sơn kho xì dầu ngọt rồi chiên.
Có dạng nguyên hoặc chẻ, đôi khi kèm đoạn cổ ngắn. Có xương và mỏ; sản phẩm tẩm vị có thêm nguyên liệu khác. Nguyên liệu động vật.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有鸭头吗？
Món này có chứa Đầu vịt không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
