Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Cá vền nước ngọt có đầu tròn, lưng cao và bụng rộng; tuantoufang là loại cá dùng trong cách chế biến cá Vũ Xương đương đại này.
Trong bếp
Dùng nguyên con trong cá Vũ Xương hấp Ngạc Châu.
Loại cá đã xác định này khác với cách dùng tên cá Vũ Xương rộng hơn trước đây cho một số loài cá vền địa phương.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有团头鲂吗？
Món này có chứa Cá vền mõm tù không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
