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見分け方
丸みのある頭、高い背、幅広い腹を持つ淡水魚のダントウボウ。この現代の武昌魚料理には団頭魴を使います。
料理での使い方
鄂州の清蒸武昌魚で、丸ごと供します。
ここで特定している魚は、地元の複数の魴類を広く武昌魚と呼んだ古い用法とは区別されます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有团头鲂吗？
この料理にダントウボウは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
