Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Una brema de agua dulce con cabeza redondeada, dorso alto y vientre ancho; el tuantoufang es el pescado utilizado en esta preparación contemporánea de pescado de Wuchang.
En la cocina
Se sirve entera en el pescado de Wuchang al vapor de Ezhou.
Este pescado identificado es distinto del uso antiguo y amplio de «pescado de Wuchang» para varias bremas locales.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有团头鲂吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Brema de hocico romo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
