En la mesa
Toma porciones pequeñas y retira cuidadosamente las espinas.
Contiene pescado y caldo de pollo; pueden quedar espinas pequeñas.
La versión habitual al vapor no pica a chile; guarniciones y condimentos varían.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La brema de hocico romo es el pescado que se usa para esta preparación.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor umami a pescado y caldo de pollo.
- Picante
- Textura
- Carne tierna al vapor, todavía con espinas.
- Cómo se prepara
- Cocinar el pescado entero preparado al vapor con shiitake, brotes de bambú de invierno y caldo de pollo.
La brema de hocico romo es el pescado que se usa para esta preparación.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hubei.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有鄂州清蒸武昌鱼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El nombre Wuchang y el pescado de Ezhou
Wuchang alude aquí al antiguo nombre de Ezhou, no al distrito actual de Wuhan. Se utiliza brema de hocico romo. Cocinarla entera al vapor con shiitake, brotes de bambú de invierno y caldo de pollo mantiene al pescado como protagonista. Sirve porciones de la fuente y retira bien las espinas: un pescado entero no es un filete sin espinas.