Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Nước ngâm rau lên men, khác với chất khoáng làm đông đậu phụ và nước kho nước tương gia vị.
Trong bếp
Dùng ngâm đậu phụ trước khi chiên hoặc chế biến cách khác. Đây là nguyên liệu sơ chế, không phải đồ uống.
Màu, độ đậm và thành phần thêm thay đổi theo người làm. Hỏi thành phần thực tế, không mặc định mọi loại đều thuần chay.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有苋菜梗发酵卤汁吗？
Món này có chứa Nước ngâm thân rau dền lên men không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
