Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eine pflanzliche Fermentationslake, nicht das mineralische Tofu-Gerinnungsmittel und keine Soja-Gewürz-Schmorsauce.
In der Küche
Zum Einlegen von Tofu vor dem Frittieren oder anderer Zubereitung. Eine Kochzutat, kein Getränk.
Farbe, Intensität und Zusätze unterscheiden sich nach Hersteller. Die Zusammensetzung erfragen, statt jede Variante für vegan zu halten.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有苋菜梗发酵卤汁吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Fermentierte Amaranthstängel-Lake?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
