Cháo bột đậu Hà Lan Chiêu Thông

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Nếm một thìa đã bớt nóng trước, rồi thêm gia vị theo ý. Ăn bằng thìa; nếu chọn món chiên, chấm miếng nhỏ vào cháo hoặc ăn riêng.

Điều nên kiểm tra

Cháo có thể rất nóng. Độ cay của ớt khác cảm giác tê của hoa tiêu. Nếu cần kiêng, hỏi gia vị, dầu mỡ và món chiên; nền đậu không cho biết toàn bộ nguyên liệu của bữa ăn.

Những điểm có thể khác nhau

Gia vị thay đổi. Bánh khoai tây chiên hoặc miếng kiều mạch giòn có thể ăn kèm hay chấm vào cháo; chúng là món kèm riêng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Gia vị thay đổi. Bánh khoai tây chiên hoặc miếng kiều mạch giòn có thể ăn kèm hay chấm vào cháo; chúng là món kèm riêng.

Nguyên liệu thường dùng

Generated ingredient illustration of pale yellow pea flour with a spoon and a few split peas.

Bột đậu Hà Lan豌豆粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gừng姜

Có trong một số cách chế biến

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

Ớt xay辣椒粉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Hoa tiêu花椒

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị đậu nhẹ với gừng; ớt tạo cay, hoa tiêu tạo hương và cảm giác tê.

Độ cay
Kết cấu: Mịn, sánh, múc được bằng thìa, không đông chắc như thạch.
Cách chế biến: Nấu đậu xay mịn với gừng và gia vị thành cháo. Có thể thêm hành lá, bột ớt và hoa tiêu xay vào bát.

Gia vị thay đổi. Bánh khoai tây chiên hoặc miếng kiều mạch giòn có thể ăn kèm hay chấm vào cháo; chúng là món kèm riêng.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Vân Nam.

Liên hệ vùng miền

Vân Nam: Zhaotongbreakfastversion,notallYunnanidentical.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有稀豆粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bữa sáng mềm và giòn ở Chiêu Thông

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Tại Chiêu Thông, cháo đậu là món sáng quen thuộc ăn cùng bánh khoai tây chiên giòn. Hai món tạo độ tương phản về kết cấu. Cũng có thể ăn với nhĩ khối nướng; không phải lúc nào cũng trộn hết món kèm vào bát.