على المائدة
جرّب ملعقة بعد أن تبرد قليلًا، ثم أضف التوابل حسب ذوقك. كُل بالملعقة؛ إن اخترت المقليات فاغمس قطعًا صغيرة أو كُلها بجانب العصيدة.
قد تكون العصيدة شديدة السخونة. حرارة الفلفل الحار تختلف عن وخز سيتشوان. تحقّق من التوابل والدهون والمقليات عند وجود قيود غذائية؛ أساس البازلاء لا يحدد كل مكونات الوجبة.
تختلف التوابل. قد ترافقها أقراص بطاطس مقلية أو رقائق حنطة سوداء مقرمشة أو تُغمّس فيها؛ هذه إضافات منفصلة عن العصيدة نفسها.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف التوابل. قد ترافقها أقراص بطاطس مقلية أو رقائق حنطة سوداء مقرمشة أو تُغمّس فيها؛ هذه إضافات منفصلة عن العصيدة نفسها.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
طعم بازلاء لطيف مع الزنجبيل؛ الفلفل الحار يضيف الحرارة وفلفل سيتشوان وخزًا عطريًا.
- درجة الحرورة
- القوام
- ناعمة وكثيفة وتؤكل بالملعقة، وليست هلامًا صلبًا.
- طريقة التحضير
- تُطهى البازلاء المطحونة ناعمًا مع الزنجبيل والتوابل حتى تصير عصيدة. يمكن إضافة البصل الأخضر والفلفل الحار المطحون وفلفل سيتشوان المطحون في الوعاء.
تختلف التوابل. قد ترافقها أقراص بطاطس مقلية أو رقائق حنطة سوداء مقرمشة أو تُغمّس فيها؛ هذه إضافات منفصلة عن العصيدة نفسها.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـيونان.
الصلة بالمنطقة
يونان: Zhaotongbreakfastversion,notallYunnanidentical.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有稀豆粉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
إفطار ناعم ومقرمش في تشاوتونغ
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في تشاوتونغ تُرافق عصيدة البازلاء أقراص البطاطس المقرمشة في إفطار مألوف. تتباين نعومة العصيدة مع قرمشة المقليات. ويمكن أن ترافق الإركواي المشوي؛ لا يلزم خلط كل الإضافات في كل وعاء.