تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
عادةً مسحوق بيج فاتح أو مائل إلى الصفرة. هو بازلاء مطحونة، وليس نشا البازلاء المعزول.
في المطبخ
يُستخدم في بعض عجائن النودلز والحشوات المطهوة؛ تحدد الوصفة الخليط.
يختلف اللون ودرجة النعومة. لا يمكن استبدال دقيق البازلاء ونشائها ببعضهما في كل وصفة. تحقّق من الخلطات ومسببات الحساسية بدل افتراض خلو الطبق النهائي من الغلوتين.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有豌豆粉吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: دقيق البازلاء؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
