Näher kennenlernen
So erkennst du es
Meist ein blassbeiges oder gelbliches Pulver. Es besteht aus gemahlenen Erbsen, nicht aus isolierter Erbsenstärke.
In der Küche
Für manche Nudelteige und gegarte Füllungen; die Mischung richtet sich nach dem Rezept.
Farbe und Feinheit variieren. Erbsenmehl und Erbsenstärke sind nicht in jedem Rezept austauschbar. Mischungen und Allergene prüfen, statt ein fertiges Gericht als glutenfrei anzusehen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有豌豆粉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Erbsenmehl?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
