โจ๊กแป้งถั่วลันเตาเจาทง

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ชิมหนึ่งช้อนที่คลายร้อนก่อน แล้วเติมเครื่องปรุงตามชอบ กินด้วยช้อน หากเลือกของทอด ให้จุ่มชิ้นเล็กลงในโจ๊กหรือกินแยก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

โจ๊กอาจร้อนมาก ความเผ็ดพริกต่างจากความชาของฮวาเจียว หากมีข้อจำกัดอาหาร ให้ถามเครื่องปรุง ไขมัน และของทอด การมีถั่วเป็นหลักไม่ได้ยืนยันส่วนผสมทั้งหมดของมื้อ

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

เครื่องปรุงต่างกัน อาจกินคู่กับขนมมันฝรั่งทอดหรือแผ่นบัควีตกรอบ หรือจุ่มลงในโจ๊ก ของทอดเหล่านี้แยกจากตัวโจ๊ก

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

เครื่องปรุงต่างกัน อาจกินคู่กับขนมมันฝรั่งทอดหรือแผ่นบัควีตกรอบ หรือจุ่มลงในโจ๊ก ของทอดเหล่านี้แยกจากตัวโจ๊ก

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Generated ingredient illustration of pale yellow pea flour with a spoon and a few split peas.

แป้งถั่วลันเตาบด豌豆粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

ต้นหอม葱

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

พริกบด辣椒粉

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

ฮวาเจียว花椒

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

รสถั่วอ่อน ๆ กับขิง พริกให้ความเผ็ด ส่วนฮวาเจียวให้กลิ่นและความชา

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: เนียนข้น ตักด้วยช้อนได้ ไม่แข็งเป็นวุ้น
วิธีทำ: เคี่ยวถั่วบดละเอียดกับขิงและเครื่องปรุงจนเป็นโจ๊ก อาจเติมต้นหอม พริกป่น และฮวาเจียวป่นในชาม

เครื่องปรุงต่างกัน อาจกินคู่กับขนมมันฝรั่งทอดหรือแผ่นบัควีตกรอบ หรือจุ่มลงในโจ๊ก ของทอดเหล่านี้แยกจากตัวโจ๊ก

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลยูนนาน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลยูนนาน: Zhaotongbreakfastversion,notallYunnanidentical.

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有稀豆粉吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

อาหารเช้านุ่มและกรอบของเจาทง

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ที่เจาทง โจ๊กถั่วลันเตากับขนมมันฝรั่งทอดกรอบเป็นคู่มื้อเช้าที่คุ้นเคย ให้เนื้อสัมผัสตัดกัน อาจกินกับเอ่อร์ไคว่ย่างด้วย ไม่จำเป็นต้องผสมของเคียงทุกอย่างลงในทุกชาม