Sương sáo Triều Sán (cao guo)

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng thìa chia miếng lớn và trộn phần ngọt theo ý thích. Hỏi dùng đường hay mật ong trước khi gọi.

Điều nên kiểm tra

Ăn từng thìa nhỏ vì thạch trơn; vị ngọt không có nghĩa phù hợp với mọi trẻ nhỏ.

Những điểm có thể khác nhau

Chất làm đặc và đồ ăn kèm thay đổi. Đây là phiên bản bột gạo, dùng mật ong hoặc đường tùy lựa chọn.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Chất làm đặc và đồ ăn kèm thay đổi. Đây là phiên bản bột gạo, dùng mật ong hoặc đường tùy lựa chọn.

Nguyên liệu thường dùng

Generated illustration of fresh Chinese mesona herb stems and leaves.

Cây sương sáo凉粉草

Generated guide illustration of rice flour.

Bột gạo大米粉

Có trong một số cách chế biến

Generated ingredient illustration: Honey.

Mật ong蜂蜜

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Đường糖

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Vị thảo mộc nhẹ; vị ngọt đến từ phần thêm vào.

Độ cay
Kết cấu: Trơn, mềm và hơi đàn hồi.
Cách chế biến: Nấu cây sương sáo rồi lọc lấy nước; nấu nước này với bột gạo hòa loãng rồi để nguội cho đông.

Chất làm đặc và đồ ăn kèm thay đổi. Đây là phiên bản bột gạo, dùng mật ong hoặc đường tùy lựa chọn.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Chaozhou cao-guo rice-flour representative; regional grass-jelly family, not savoury starch noodles.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有潮汕凉粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bát ngọt mát của Triều Sán

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

草粿 là một phần truyền thống ăn vặt ngọt ở Triều Sán. Món này được bán trên xe đẩy lẫn tại tiệm chè, với phần thạch mềm thêm đường hoặc mật ong đơn giản.