Am Tisch
Mit einem Löffel größere Stücke teilen und die Beigabe nach Geschmack untermischen. Vor der Bestellung nach dem Süßungsmittel fragen.
Das glatte Gelee in kleinen Löffelportionen essen. Süßer Geschmack bedeutet nicht, dass es für jedes Kind geeignet ist.
Bindemittel und Beigaben variieren. Hier ist die Reismehlvariante gemeint, wahlweise mit Honig oder Zucker.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Bindemittel und Beigaben variieren. Hier ist die Reismehlvariante gemeint, wahlweise mit Honig oder Zucker.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild kräuterig; die Süße kommt von der Zugabe.
- Schärfe
- Konsistenz
- Glatt, weich und leicht elastisch.
- Zubereitung
- Mesona wird ausgekocht und abgeseiht; die Flüssigkeit wird mit angerührtem Reismehl gekocht und zum Gelieren abgekühlt.
Bindemittel und Beigaben variieren. Hier ist die Reismehlvariante gemeint, wahlweise mit Honig oder Zucker.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: Chaozhou cao-guo rice-flour representative; regional grass-jelly family, not savoury starch noodles.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有潮汕凉粉吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Eine kühle Süßspeise aus Chaoshan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cao Guo gehört zu Chaoshans süßen Snacks. Es wird sowohl von mobilen Handkarren als auch in Dessertläden verkauft; das weiche Kräutergelee wird schlicht mit Zucker oder Honig ergänzt.