Tại bàn ăn
Ăn từng miếng nhỏ hoặc chia phần đã cắt; để nhân nóng nguội bớt trước.
Có lúa mì; nhân và chất béo dùng khi chế biến có thể khác nhau.
Công thức có thể khác nhau; hãy hỏi rõ nguyên liệu thực tế nếu bạn có chế độ ăn hạn chế.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cách làm Tào Hà này dùng mỡ lừa trong bánh.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị
- Độ cay
- Chưa ghi nhận độ cay
- Kết cấu
- Bánh giòn; thịt mềm.
- Cách chế biến
- Nấu thịt lừa trong nước dùng; nướng bánh nhiều lớp không ủ nở rồi cho nhân vào.
Cách làm Tào Hà này dùng mỡ lừa trong bánh.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hà Bắc.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有保定驴肉火烧吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Thịt lừa trong bánh huoshao giòn ở Bảo Định
Huoshao thịt lừa Bảo Định kết hợp bánh dẹt nóng, giòn với thịt lừa nấu chín rồi thái lát. Kiểu địa phương này gắn với trấn Tào Hà thuộc huyện Từ Thủy; kỹ thuật chế biến thịt lừa tại đây được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp tỉnh Hà Bắc năm 2013. Một địa chí địa phương kể nguồn gốc từ thời Tống, nhưng đó là câu chuyện được ghi lại chứ không chứng minh sự kiện. Món Bảo Định này dùng thịt lừa, không phải thịt bò hay thịt cừu.