En la mesa
Come en bocados pequeños o comparte porciones cortadas; deja enfriar primero el relleno caliente.
Contiene trigo; los rellenos y las grasas utilizadas varían.
Las recetas varían; confirma los ingredientes si tienes restricciones alimentarias.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta preparación de Caohe usa grasa de burro en el pan.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabor umami
- Picante
- Picante sin registrar
- Textura
- Pan crujiente; carne tierna.
- Cómo se prepara
- Cocer la carne de burro en caldo; hornear pan de masa sin fermentar dispuesta en capas y rellenarlo.
Esta preparación de Caohe usa grasa de burro en el pan.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Hebei.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有保定驴肉火烧吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Carne de burro en el huoshao crujiente de Baoding
El huoshao de carne de burro de Baoding combina un pan plano caliente y crujiente con carne de burro cocida y cortada en lonchas. La versión local se vincula con el pueblo de Caohe, en Xushui; su técnica de elaboración de carne de burro entró en 2013 en la lista provincial de patrimonio cultural inmaterial de Hebei. Una crónica local relata un origen en la época Song, pero no demuestra el suceso. Este plato de Baoding lleva burro, no ternera ni cordero.