Liangfen hạt shami A Lạp Thiện

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn nhẹ nước gia vị. Gắp ít một bằng đũa hoặc dùng thìa vì miếng thạch trơn.

Điều nên kiểm tra

Có mè và xì dầu có thể chứa lúa mì. Hỏi loại dầu và gia vị pha; phần thạch thực vật không bảo đảm cả món thuần chay.

Những điểm có thể khác nhau

Độ dày và lượng ớt thay đổi. Shami là hạt cây sa mạc, không phải gạo; hỏi có pha tinh bột khác không.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Độ dày và lượng ớt thay đổi. Shami là hạt cây sa mạc, không phải gạo; hỏi có pha tinh bột khác không.

Công thức thay đổi tùy quán.

Chua, thơm tỏi, cay ớt và thơm dầu hành.

Độ cay
Kết cấu: Mịn, mềm và hơi đàn hồi, với dưa leo giòn.
Cách chế biến: Ngâm hạt, vò hoặc xay với nước rồi lọc vỏ. Nấu dịch tinh bột và để nguội đông. Cắt, trộn dầu hành, tỏi, muối, xì dầu, dầu ớt, mè, giấm ủ lâu, rau mùi và dưa leo.

Độ dày và lượng ớt thay đổi. Shami là hạt cây sa mạc, không phải gạo; hỏi có pha tinh bột khác không.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Nội Mông.

Liên hệ vùng miền

Nội Mông: Alxa sand-rice liangfen; also prepared in nearby desert regions.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有阿拉善沙米凉粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở A Lạp Thiện, người ta lấy tinh bột shami, nấu rồi để đông làm món ăn mát. Thạch vị nhẹ đi cùng nước trộn chua thơm.